渡嘉敷島ホテルサンフラワーのスタッフだより

昨日から、埼玉の「所沢西高校」の生徒さんが、修学旅行で宿泊している阿波連です。
サンフラワーは本部で、先生方の宿泊です。

今回修学旅行では、初めて昼ごはんに「沖縄そば」と「ジューシー」「島むん」のゼリーのリクエストがありました。
サンフラワーでは、（特に夏の繁忙期など）送迎、部屋掃除、船積みしてもらった荷物を取りにいくなど、
日中の仕事が忙しく、ランチは提供できません。

でも、修学旅行のメニューに組み込まれていたので、作ることになりました！
ユウスケが、周りの民宿やお店の方にリサーチし、（沖縄そばは、家庭料理なので、それぞれの味があります）
ユウスケ独自に丹精込めて作った沖縄そば・・・。

前日からスープと三枚肉の仕込み



鳥骨、豚骨の出汁骨。ねぎしょうが・・・・



じっくりじっくり１日半



みんなどこでも「顆粒だし」入れたりするのに、
ユウスケのこだわりは「素材」。
変なものは、なんにも入っていないスープは、やさしい味で、体に良さそう。

美涼も涼太も「ユッケおいし～」と良いながら食べてました。

そして、大釜で炊いたジューシー



先生方にも大好評でした！